Situé au coeur de l’appellation des Côtes du Rhône méridionales, au nord du Vaucluse, le Cros de la Mûre, domaine de 17 hectares, offre la particularité d’une double implantation territoriale : à Derboux, petit hameau provençal situé sur la commune de Mondragon, ainsi qu'à Uchaux.
Le domaine possède deux appellations principales : Côtes du Rhône et Massif d’Uchaux, enrichies ces dernières années par l’acquisition d’un hectare de Gigondas et de quelques ares de Châteauneuf du Pape, soulignant ainsi l’attachement à la diversité des terroirs.
L’intérêt familial pour la viticulture prend naissance dans les années 1920. En effet, la première vigne fut plantée à Derboux par l’arrière grand-père maternel, qui déjà vinifiait son vin pour la consommation familiale. Le domaine viticole s’agrandit au fil des ans surtout grâce aux efforts des parents Michel. Après des études d’œnologie à Bordeaux pour suivre notamment l’enseignement de Gérard Seguin, grand spécialiste et pionnier de l’étude des terroirs, leur fils Eric crée en 1989 une cave unique Le Cros de la Mûre avec sa sœur Myriam.
L’originalité du domaine tient à sa richesse géologique spécifique et plurielle selon l’appellation considérée :
- des grés siliceux et des grés calcaires datés du crétacé supérieur, étage turonien et sénonien inférieur, de la fin de l’ère secondaire : des grés calcaires pour les Côtes du Rhône Villages (sols argilo-calcaires très caillouteux), des grès siliceux et calcaires pour les Côtes du Rhône rouge (sols sablo-argileux et argilo-calcaires) et des grés siliceux pour les Côtes du Rhône blanc
- des marnes grises du crétacé inférieur de l’ère secondaire pour le Gigondas (sols argilo-calcaires)
- des terrasses villafranchiennes (galets roulés) datant de l’ère quaternaire pour le Châteauneuf du Pape.
Les différentes parcelles de Côtes du Rhône se dispersent au sein du massif collinaire d’Uchaux, typique paysage boisé méditerranéen. Ici plus qu’ailleurs, la vigne s’intègre et respecte la nature : les forêts, les talus, les haies font partie intégrante du site et la faune peut subsister.
Une altitude comprise entre 100 et 200 mètres, un ensoleillement maximal (exposition sud, sud/est, sud/ouest), un mistral cent jours par an, et un indice hygrométrique adapté créent un evironnement favorable à l’expression d’un terroir unique.
Les sols caillouteux argilo-calcaires ou argilo-sableux facilitent un bon enracinement et permettent un apport hydrique régulé. De plus, leur texture superficielle et leur forte pierrosité possèdent un pouvoir calorifique important. Tous ces caractères contribuent à un faible rendement à l’hectare, gage d’une concentration et d’une maturité optimales des baies de raisin.
L’encépagement est rigoureusement adapté aux différentes parcelles disséminées au sein des bois.
Le domaine est certifié BIO par Ecocert.
Depuis la création du domaine, les méthodes culturales sont adaptées à chaque parcelle. Le travail du sol est manuel (désherbage manuel). Aucun produit chimique (désherbant, engrais, insecticide) n’est utilisé sur la propriété. L’amendement est organique et les traitements se réalisent à partir de produits naturels et selon les besoins. La prévention et l’observation occupent un temps primordial. Le rendement naturel à l'hectare est très faible.
Les vendanges sont manuelles et s’étalent sur un mois et demi. La maturité de chaque grappe cueillie doit être parfaite. Un soin particulier et rigoureux est donné au tri de la vendange. La vinification est traditionnelle. Les vins rouges éraflés cuvent une quinzaine de jours, les fermentations et l’élevage se réalisent dans des cuves en béton. Les vins blancs sont pressés directement et vinifiés en barrique. Chaque parcelle du domaine est vinifiée séparément, les assemblages sont réalisés à la fin de l’hiver par Eric Michel. Les mises en bouteilles se font à la propriété.
Le respect de chaque parcelle de terre, des plants, des baies de
raisin, ainsi que le respect de la vendange et de la vinification aboutissent
à des vins à forte personnalité marqués par leur substrat géo-pédologique.
Rouge Bio
Personnalité : Robe vive et soutenue, complexité aromatique de petits fruits noirs (mûre, myrtille et cassis), bouche riche et puissante
Millésimes : 2017, 2018
Cépages : Grenache noir 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 15%, Cinsault 5%
Nature des sols : Grés calcaires, grés siliceux
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Blanc Bio
Personnalité : Robe soutenue, notes d’abricots secs, bouche ample et riche avec une finale savoureuse
Millésimes : 2016, 2018
Cépages: Roussane et Marsanne 60%, Clairette 15%, Grenache blanc 10%, Bourboulenc 10%, Viognier 5%
Nature des sols : Grés calcaires, grés siliceux
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Rouge Bio
Personnalité : Robe grenat, notes d’épices douces et de fruits mûrs, bouche généreuse et envahissante
Millésimes : 2016
Cépages : Grenache noir 70%, Mourvèdre 30%
Nature des sols : Grés roux calcaires
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Rouge Bio
Personnalité: Très grand millésime de garde, notes de fruits à noyaux (griotte sauvage) rehaussées de poivre noir, tanins nobles et racés gage d’une belle évolution
Millésimes : 2015
Cépages : Grenache noir 80%, Syrah et Mourvèdre 20%
Nature des sols : Marnes grises
Lieu dit : La Fouille et les Florets, vignoble en terrasse à 400m d'altitude dans les Dentelles de Montmirail
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Rouge Bio
Personnalité : Robe éclatante, notes minérales de silex, pureté du fruit cerise mûre, tanins suaves
Millésimes : 2019
Cépages : Grenache noir, Mourvèdre
Nature des sols : Terrasses villafranchiennes, galets roulés
Lieu dit : Les Pialons
Les ventes sont réalisées au domaine sur rendez-vous ou par expédition dans toute la France.
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Myriam Michel : 06 77 82 68 04
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Hameau de Derboux, 9 Rue de la Fontaine, 84430 Mondragon, France